대추차 효능 및 부작용, 만드는법

날씨가 추워지면 생각나는 따뜻한 차 중에서 대추차는 불면증에 좋은 효능을 가지고 있습니다. 많은 분들이 잠이 잘 오지 않을 때 수면을 위해서 대추차를 찾곤 합니다. 대추는 열매로 먹기도 하지만 차나 요리에도 자주 쓰이죠. 오늘은 대추의 효능과 부작용 만드는 방법까지 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

◆ 대추 성분

대추는 보고도 안 먹으면 늙어버린다는 속담이 있을 정도로 효능이 많은 열매입니다. 대추에는 탄수화물과 비타민C가 많이 포함되어있으며 스테롤이나 알칼로이드와 같은 사포닌이 풍부합니다.

대추씨의 주성분으로는 올레산과 리놀레산과 같은 불포화 지방산이며 잎은 플라보노이드, 알칼로이드, 비타민C 그리고 루테인 등으로 구성되어있습니다. 이 외에도 페놀 화합물도 포함되어 있는데 이는 활성산소를 제거하므로 항암, 항균, 항산화 작용 등 다양한 기능을 하고 있습니다.

◆ 효능

1. 풍부한 영양소

대추차는 많은 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 대추차는 항산화 물질인 비타민 C가 풍부하며 비타민 B(특히 비타민 B6), 칼륨, 구리, 망간, 철분을 포함합니다.

2. 수면

대추차의 이로운 효능 중 하나는 수면과 휴식에 대한 효과입니다. 대추에 들어 있는 특정 사포닌과 플라보노이드는 마음을 진정시키고 수면을 개선하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 수면 시간과 수면의 질을 연장하는 것을 포함하며 불면증으로 고통받는 사람들에게 권장되는 식품입니다.

3. 소화 건강

대추차는 소화 개선에 도움을 줍니다. 대추는 섬유질 함량이 높아 식욕과 소화를 개선시키고 팽만감, 가스, 변비 등의 증상을 완화시키는데 자주 사용됩니다. 또한 대추차의 섬유질은 장내에서 유익한 박테리아에게 먹이를 주는 프리바이오틱의 역할을 합니다.

4. 면역력 강화

대추의 다른 항산화 물질과 함께 비타민 C 함량이 높아 면역체계를 강화하고 각종 질병의 발생 위험을 줄일 수 있으며, 항산화 물질은 유해 활성산소, 세포 손상을 유발하고 만성 질환의 원인이 될 수 있는 화합물을 중화시키는 데 도움을 줍니다.

5. 에너지원

대추차는 탄수화물이 포함되어 있기 때문에 에너지를 북돋아줄 수 있고, 빠르게 당을 보충할 수 있습니다.

6. 뼈 건강

대추는 뼈 건강 유지에 필수적인 칼슘, 인, 철분 등의 무기질을 함유하고 있어 장기적으로 골다공증과 관절염 예방에 도움을 줍니다.

7. 혈압과 심장 건강

대추의 특정 식물 영양소들이 혈압을 조절하고 심장 건강을 증진시키는데 도움을 주는 것으로 밝혀졌습니다. 특히 칼륨은 심혈관 긴장을 완화시키기 위해 혈관을 이완시키고 혈압을 낮추어 뇌졸중과 심장마비의 위험을 줄이는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

8. 피부 건강

대추차의 항산화제와 비타민 C는 피부 건강에 좋은 영향을 주어 피부 결을 개선하고 노화 과정을 늦추며 상처 치유를 빠르게 도와줄 수 있습니다.

9. 간 보호

생리적으로 활성화된 화합물이 면역력을 증진시키고 신체 해독기능을 개선하며 활성산소의 해로운 영향으로부터 간을 보호함으로써 간 건강에 도움을 준다는 연구 결과가 있습니다.

10. 혈액 해독

전통 의학에서 대추는 혈액 해독을 담당하는 기관인 간 기능을 개선하고 항산화 작용을 하기 때문에 혈액을 정화하는 방법으로 대추차를 종종 사용했다고 합니다.

11. 체중조절

대추는 열량이 낮고 단백질과 섬유질이 많기 때문에 체중관리에 좋은 식품입니다. 또한 섬유질은 배변 조절에도 도움을 줍니다.

12. 암 예방

일부 연구에서는 대추의 특정한 화합물, 특히 산화 방지제가 종양 세포의 성장을 억제할 수 있는 항암 특성을 가지고 있다는 것을 보여주었습니다.

◆ 대추차 만드는 방법

◇ 재료준비

대추 20개(40~45g) / 생강 작은 조각 2개 (15g) / 2리터의 물

◇ 1

먼저 위에 언급한 만큼 대추와 생강을 준비하고, 말린 대추를 물로 몇 번 씻어 표면에 붙은 이물질을 제거합니다. 생강 한 덩어리는 크기가 상당히 크고 표면에 굴곡이 많아 손질이 어렵기 때문에 우선 생강 결 따라 하나씩 뜯어내고 물로 2~3회 헹구어 흙을 일정 정도 씻어 15~20분 정도 물에 넣은 뒤 이물질이 쉽게 벗겨질 수 있도록 해줍니다. 물에 적신 생강의 줄기가 붙어 있던 부분을 잘라내고 칼로 표면을 긁으면 비교적 쉽게 껍질을 제거할 수 있습니다.

◇ 2

말린 대추는 표면이 주름이 있기 때문에 주름 사이사이에 이물질이 묻어 있어 그냥 씻어내기보다는 10~15분 정도 물에 담구어 표면을 문지르면 이물질이 더 깔끔하게 제거됩니다.

◇ 3

생강과 대추를 다 씻은 뒤 먼저 생강은 얇게 편으로 썰어주시고 물에 살짝 불려준 대추는 가운데 씨를 중심으로 양쪽 과육부분에 깊은 칼집을 넣어주면 고유한 풍미가 더욱 잘 우러나옵니다. 대추는 씨를 빼고 삶아도 되지만 조금 더 쉽게 만들기 위해 칼집만 내주어도 됩니다. (대추의 씨를 빼더라도 씨를 함께 삶아주면 씨에 포함되어 있는 좋은 성분들을 같이 우려낼 수 있습니다.)